Czy bita śmietana może być fit?

Jak bardzo? Niestety bardzo - 100 g bitej śmietany (przygotowanej w sposób tradycyjny na śmietance kremówce 30% z dodatkiem zwykłego cukru) ma tyle samo kalorii ile kawałek pizzy czy drobiowy kotlet w panierce. Każdy, kto choć raz walczył z nadprogramowymi kilogramami, doskonale wie, jak bardzo ma się wtedy ochotę na taki kawałeczek pizzy lub kotlecik, i jak wielkim wyrzeczeniem jest odmówienie sobie takich przysmaków. Już nic nie wspominając, o pysznym gofrze z rzeczoną bitą śmietaną i owocami, czy chociażby kawą z odrobiną tego lekkiego (wydawałoby się) smakołyku. 

Mając na uwadze, że w Nowy Rok - wbrew nawoływaniom dietetyków i specjalistów od zdrowego odżywiania - wielu z nas wchodzi z mocnym postanowieniem zgubienia nadprogramowych kilogramów, postanowiliśmy wesprzeć Was w tej nierównej walce. Są bowiem sposoby na to, by znacznie zredukować wyrzuty sumienia po zjedzeniu np. owoców z dodatkiem bitej śmietany. Jakie?

Z pomocą przychodzi nam jogurt, a zamiast zwykłego cukru ksylitol lub erytrol (zarówno jeden, jak i drugi znajdziecie w ofercie jemzdrowo24.pl ;). Białka z dwóch wyparzonych jajek kurzych ubijamy mikserem na sztywną pianę. Pół szklanki jogurtu (najlepszy będzie bardzo gęsty, np. grecki) łączymy z 2 łyżeczkami ksylitolu lub erytrolu i stopniowo dodajemy do piany. Tak przygotowana bita śmietana jest lżejsza i znacznie mniej kaloryczna. Jednak z tego przepisu nie skorzystają weganie. Zarówno weganie, jak i osoby, którym nie odpowiada kwaskowaty smak jogurtu, mogą sięgnąć po...

...mleko kokosowe z wysoką zawartością masy kokosowej (w kremie Amaizin jest jej aż 85%). Mleko kokosowe trzeba wcześniej schłodzić w lodówce (najlepiej przez 12 godzin). Gdy zrobi się bardzo gęste, wyjmujemy je z puszki, odlewamy nadmiar płynu i ubijamy z dodatkiem słodzika czy cukru brzozowego Tak przygotowana bita śmietana jest bardzo delikatna i ma wspaniały kokosowy smak. Jest wegańska i mniej kaloryczna niż tradycyjna.

Smacznego!